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Ährenfisch

Ährenfische sind kleine Fische. Sie werden maximal 20 cm lang. Sie haben zwei Rückenflossen – eine in Körpermitte, die andere im hinteren Drittel.
Ihr Rücken ist grünlich; entlang den Flanken zieht sich ein silbriger, dunkel gerandeter, Streifen entlang. In Europa gibt es drei Arten der Gattung. Nur eine davon (atherina presbyter) findet man auch in der Nordsee. Die beiden anderen (atherina boyeri, atherina hepsetus) sind von Portugal bis zum Mittelmeer verbreitet.

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Regenbogenforelle

Die Regenbogenforelle unterscheidet sich von der Bachforelle durch das Fehlen der roten Augenflecken und durch ein rotes Band an den Flanken. Die Regenbogenforelle stammt aus Flüssen der Pazifikküste und Nordamerika und ist seit etwa 1880 auch bei uns in Europa zu finden.

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Steinbutt

 
Der Steinbutt ist eine herausforderung für jeden selbstbewußten Hobbykoch. Vor allem das Filetieren ist der Nachweis, dass man in die Phalanx der "Fischversteher" eingetreten ist. Im Zweifel lassen sie sich den Steinbutt vom Fischhändler filetieren. Der kannn das in Sekunden, wofür sie möglicherweise eine halbe Stunde benötigen.

 
 

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Sardine

Sardinen sind von Heringen und Sprotten leicht durch ihre mit verknöcherten Längskanten versehenen Kiemendeckel zu unterscheiden. Auch besitzen sie eine Reihe von dunklen Flecken entlang der Rückenlinie in halber Höhe des Körpers. Sardinen können 26 cm lang werden, die meisten Exemplare haben eine Größe von 20 cm.

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Karpfen

Karpfen sind hockrückige Fische. Sie haben eine sehr lange Rückenflosse, die mehr als die Hälfte der Rückenseite einnimmt. Die Oberlippe trägt 4 Barteln (2 kurz, 2 lang). Die Haut wird bei der Stammform (Schuppenkarpfen) von großen Schuppen bedeckt.

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Neues von Gerhard Hochmüller

Gerhard Hochmüller
Die Greißlerei
Benediktinermarkt
9020 Klagenfurt
Do und Samstag geöffnet

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BIO Produkte vom Biohof TOMIC



Jeden Donnerstag, Freitag und Samstag ab 0600 Uhr morgens, baut Walter Janschitz den Verkaufsstand des Biohof Tomic auf. In der Lydmanskygasse, vor der kroatischen- oder auch Jesuitenkirche.
Im Rahmen der Markttage am und rund um den Benediktinermarkt, finden sich viele Bauern und Produzenten, die Bioprodukte oder einfach nur landwirtschaftliche Produkte anbieten.

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Unterm Baum

Wundern sie sich nicht. Natürlich kann man gerade in diesem Bad hervorragend Frühstücken und Mittag - und Abendessen. Und es ist auch sehr empfehlenswert. Doch diesmal geht's um mehr als nur das Essen und Trinken. Diesmal geht's um uns.

Unterm Baum

Im Schatten eines Trauerweide mit gewaltigen Auslegern, liegt es sich gut. Besonders an heißen Tagen. Und wenn dieser Baum auch noch in einem Strandbad am Wörthersee steht,fehlt nichts mehr,um das sommerliche kleine Glück des einfachen Badegastes komplett zu machen.
Außenstehenden ist die Belegung einer Liegewiese immer ein Rätsel. Kommt man früh am Morgen, so gegen halb acht, gehört einem fast das ganze Bad alleine. Morgendlich im See zu schwimmen und danach den ersten großen Braunen zu sich zu nehmen, ist schon ein kleiner Urlaub. Wenn dann auch noch der Chef vorbeischaut und mit dem Badegast von der Lokalpolitik bis zum Weltenschmerz alles aus zu leuchten versucht, gilt das fast als Proseminar zu politischer Bildung.

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Albergo Adriatico


Bar- Ristorante
Albergo Adriatico
Via Roma, 59
33018 Tarvisio (UD)
Tel.+3904282637
Öffnungszeiten:
Mo 1130 - 1500 Uhr
Di-Fr 1130 -1500  1800-2100 Uhr
Sa 1130 - 2100 Uhr
So 1130 -1500 (bis Ende September, danach So geschlossen))
Reservierung ist empfohlen
Top Preis/Leistung  ca. € 25/Person

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Gazpacho

2 Dosen geschälte Tomaten a 500 g 
2 Salatgurke
2rote Paprikaschote
1 Chilischote
4 Knoblauchzehen
4 Scheiben Weißbrot
Schauer's Chiliöl
grünes Tabasco
Schauer's Tomatensalz
Noilly Brat
Tomatensssig
Madagaskapfeffer
Basilikumöl (erhältlich bei www.schauersfeinstes.at)
Frische Dille

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