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Ein Ausflug nach Zagreb

Auf der Suche nach kulinarischem Glück

Zagreb- Kroatiens Hauptstadt, liegt nur ein wenig mehr als zwei Stunden vor unserer Kärntner Haustüre. Ewiger Begleiter der Mitteleuropäischen Kultur, katholisch geprägt und durchmischt mit allem, was der Balkan zwischen Sofia, Niš, Belgrad und Sarajevo an Kulinarischem auf zu bieten hat. Gerne hören es die Kroatien nicht, doch das Balkanische ist durchaus präsent. Vergleiche auch Wien Mexikoplatz - dort, so sagt der Volksmund beginnt der eigentliche Balkan.


Zagreber Heringsalat

willkommen im Neuen Jahr

15 dag Linsen
15 dag weiße Bohnen
3 gekochte rote Rüben
6 Matjesfilets
6 Rollmöpse
4 Feuerroller
2 große süße Äpfel
2 Becher Joghurt
5 EL Mayonnaise selbst gerührt
1/2 Zitrone
Kapern klein, Salz, Pfeffer, Chili


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