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Pasta a la Siciliana


2 kleine Auberginen
500 g geschälte Tomaten
Olivenöl. Chillischote, Knoblauch. Ingwer
Basilikumblätter
1/2 l Gemüsefond
100 g Ricotta salata oder Pecorino
300 g Pasta (Penne, Spirali, Rigatoni)


Ratatouille

das französische Gemüse mit mediterranem touch (spr. Tatsch!)

1 grüne Paprika
1 rote Paprika
6 kleine Zucchini
4 kleine Auberginen
4 Knoblauchzehen
4 Tomaten
1 große Zwiebel
1 bouquet garni (Thymian, Rosmarin, Lorber)
Olivenöl
Salz und schwarzer, gestossener Pfeffer


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